През седмицата всички сме забързани – започваме работа рано, а като се приберем гледаме да хапнем нещо набързо и лягаме. Вкусната и пълноценна храна остава малко за уикенда. Затова и нашето предложение днес е свързано точно със забързаното ежедневие – пиле на тиган със сос халапеньо.
Халапеньо са едни от най-известните люти чушки. По скалата на Скорбил те са със 2500 – 8000 SHU (сковила), което обаче не ги отрежда в много лютите чушлета. Кръстеи са на града, от който произхождат, и в който традициооно се отглеждат Халапа (Мексико).
Какво се случва, когато добавите халапеньо в ястие? Освен че му придава пикантнст, добавя към ястието повече вкус и хранителна стойност.
Чушките Халапеньо са богати на витамини А, С, някои от група В и калий. Съдържат още каротин – антиоксидант, който помага в борбата с увреждането на клетките, подпомага черния дроб и е полезен за кожата. Много от техните ползи за здравето идват от съединение, наречено капсаицин, което всъщност прави тези чушки пикантни.
Можете да добавяте халапеньо към всякакво бързо ястие, такоси, яйца, салати и др.
Да се върнем към рецептата ни за Пиле на тиган със сос халапеньо, която се приготвя за около 20 мин и освен това ястието е безглутеново, високопротеиново и с малко калории.
Необходими продукти:
Снимка на крайния резултат
Начин на приготвяне:
- Разбъркайте кимиона, чилито на прах и солта заедно в малка купа. Овкусете пилето от двете страни със сместа от подправки.
Съвет: Можете да го нарежете на по-малки парчета – ленти или кубчета за по-бързо сготвяне и по-удобно при хранене - Загрейте 1 с.л. от маслото или зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете пилето и запържете докато покафенее от двете страни. Прехвърлете го в чиния.
- Добавете останалата 1 с. л. олио, лука и халапеньо в тигана. Гответе, като разбърквате, докато омекне и започне да покафенява, около 3 минути.
- Добавете бульона и крема сиренето; оставете да къкри. Разбърквайте от време на време, за да се разтопи крема сиренето, за 3 до 5 минути.
- Прибавете чедъра към соса и отново разбърквайте, за да може и то да се стопи.
- Върнете пилето със сосчето, което е пуснало в чинията за по-богат вкус. И оставете за около 1 мин да поеме от аромата на соса.
- Сервирайте с поръска от свеж кориандър или друга зелена подправка.
Пожелаваме ви добър апетит! За десерт може да си приготвите вкусните царевични бисквитки с маса харина, с които ще зарадвате цялото семейство 🙂
