Сушени люти чушки Guajillo – 50 гр.

Гуахийо е изсушената версия на лютата чушка Мирасол, която има твърда, дебела кожа и тънка плът. Mirasol означава „да гледаш слънцето“, и това е съвсем очевидно, когато видите тези люти чушки да стърчат между листата. Право изправени нагоре, те лесно се събират на ръка.

Това е една от най-популярните люти чушки, отглеждани в Мексико, след Халапеньо.

В някои региони те се използват като част от мексиканското национално ястие Моле, а тъмночервеният / кафяв цвят на изсушените чушки допълва цвета на ястието.

От сушени Гуахийо става страхотен плътен сос с добавка само на няколко основни съставки, перфектно за мариноване на меса и ястия.

Начин на използване: Махнете дръжките и семките на чилитата и ги гриловайте за около 50 сек в сух тиган. След това ги залейте с вряла вода и ги накиснете за 30 мин. След като ги отцедите – може да добавите подправки и да ги смелите на паста или да ги добавите за овкусяване на ястието, което готвите (боб, месо, паста и т.н.)

Лютивост: 2500 – 5000 SHU